Ассорти из кабачков помидор огурцов: Рецепт: Ассорти из овощей на зиму

Рецепт: Ассорти из овощей на зиму

Ингредиенты:

томаты — 0.5 кг.;
огурцы средние — 0.5 кг.;
кабачки — 1 кг.;
перец болгарский — 3 шт.;
зонтики укропа — 2 шт.;
петрушка — половина пучка;
лавровый лист — 3 шт.;
перец черный горошком — 10 шт.;
чеснок — 5 зубчиков;
хрен — 1 стебель;
листья пахучей смородины — 2 шт.;
вода — 1.5 л.;
соль — 3 ст.л.;
сахар-песок — 3 ст.л.;
уксус 9% — 5 ст.л.

Помимо заготовок из маринованных помидор и огурцов обязательно делаю ассорти из овощей на зиму, получается очень вкусно, хрустно, разнообразно и красиво.

Для приготовления такого ассорти из овощей понадобятся некрупные, бодренькие огурцы, совсем молодые кабачки, разноцветный болгарский перец, помидоры. Все овощи необходимо очень хорошо промыть и чуть обсушить. У огурцов отрезаем попки, кабачки вместе со шкуркой нарезаем шайбами сантиметров по 5 шириной, а болгарский перчик очищаем от семян и разрезаем вдоль на 3-4 части.

Лаврушку, листья смородины, стебель хрена, укроп, петрушку, чеснок (уже очищенный) и горошины черного перца также моем и оставляем на время, чтобы стекла лишняя вода.

Стерилизуем хорошенько мытые банки (в этом рецепте все указано из расчета на трехлитровые) и остужаем. На дно укладываем все специи кроме хрена и петрушки.

Сверху в один слой накладываем нарезанные кабачки (кстати, лучше брать разных сортов, так интереснее получается) и к ним же петрушку.

А затем в произвольном порядке укладываем помидоры, огурцы и перец. Нужно постараться уложить поплотнее, оставляя как можно меньше бесполезного, пустого пространства, но при этом надо постараться не подавить помидоры, они очень нежные. В образовавшиеся пустоты по бокам банки я засовывала перец, он тонкий и хорошо туда помещается.
В самом конце положила хрен и укроп.

Теперь надо закипятить в кастрюле по 1.5 литра воды на каждую банку, залить овощи до самых краев и оставить прогреваться, пока вода не станет теплой (минут на 25). Банки на это время закрыть крышками, можно простерилизовать специальные для консервации (металлические) и укрывать ими.

Затем воду слить обратно, закипятить и снова залить в банки и через время слить и поставить обратно нагреваться. На третье кипячение добавляем в кастрюлю соль и сахар. В ассорти из овощей на зиму я кладу по три столовых ложки крупной соли и сахара на каждую трехлитровую банку. Ложки отмерять без горки.

Закипевшим рассолом в последний раз заливаю банки, добавляю 5 ложек уксуса и закрываю специальной закаточной машинкой. Банки переворачиваю вверх дном до момента, пока они полностью остынут.

Готовое овощное ассорти на зиму храню в погребе, но можно хранить и на кухне, в темном шкафу, если все сделано правильно, то банки будут хорошо стоять и не «взорвуться».

Маринованные овощи на зиму, приготовленные по этому рецепту, получаются хрустящими, с приятным кисло-сладким вкусом. Рассол тоже вкусные, его можно пить, он в меру соленый.

Ассорти из овощей на зиму — это не только вкусно, но и красиво. Ими можно украсить даже праздничный стол или угостить баночкой близких людей, вот увидите, они обязательно попросят рецепт этой замечательной заготовки.

А еще в моей копилке проверенных годами рецептов есть другое, очень вкусное ассорти из овощей , рекомендую и его поробовать, останетесь довольны результатом.

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму – заготовки

Заготовки из овощного ассорти всегда выручают зимой, когда какой-то праздник или просто пришли гости. Открываем одну банку и на блюде стразу помидоры, огурца, кабачки, самые популярные овощи из лета. Сочетаются эти овощи тоже прекрасно, а какой рассол получается, просто объеденье.

Для ассорти лучше всего выбрать мелкие помидоры, огурцы, можно корнишоны и молодые узкие кабачки или цуккини. Чтоб в одну литровую банку влезло сразу много разных овощей. Готовить будем без стерилизации, просто зальём кипятком на 10 минут овощи. Для аромата добавим перец болгарский, чеснок, приправы.

Для приготовления овощного ассорти из огурцов, помидор, кабачков без стерилизации на зиму нам понадобится – 35 минут, количество порций – 1 литр.

Ингредиенты

• Огурцы маленькие – 6 штук;
• Помидоры – 4 штуки;
• Кабачки – 100 грамм;
• Перец болгарский – 1/2 штуки;
• Чеснок – 1 большой зубок;
• Перец горький свежий – 2 колечка;
• Зёрнами горчица – 1 чайная ложка;
• Сельдерей сушёный – по вкусу;

[xfgiven_ingr9]

• [xfvalue_ingr9]

[/xfgiven_ingr9]

• Сахар белый – 1 чайная ложка;
• Соль молотая – 2 чайные ложки;
• Уксус столовый – 2 столовые ложки;
• Кипяток.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 35 минут

Подготовка 15 мин.
| Приготовление 20 мин.

Дата размещения 9-10-16

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 22 ккал

Белки 0,9 г | Жиры 0,1 г | Углеводы 4,1 г

Заранее нужно приготовить банку для консервации, чтоб она уже стояла на столе чистая, сухая, также не забудьте про крышку для консервации.

Овощи помыть, перец и чеснок почистить. Самое вкусное овощное ассорти получается из помидор черри и маленьких огурцов корнишонов.

У нас просто мелкие овощи. Чтоб огурцы были хрустящими, они должны быть свежими, если они уже полежали некоторое время на прилавке или в холодильнике, то залейте их на час ледяной водой.

Зубок большой чеснока режем на четыре части, высыпаем в банку литровую, туда же сухую зернами горчицу, горький перец и сельдерей с горошиной душистого перца. Если простой горчицы зёрнами не найдёте, можно и жидкой французской добавить, но тогда лучше простерелизовать баночку с заготовкой.

Обрезаем краюшки у огурцов и кабачков, кабачки нарезаем не тонкими кольцами и напополам. Складываем овощи слоями в банку. Первыми – кабачки, потом огурцы.

Болгарский перец можно просто соломкой порезать и отправить в банку, потом помидоры и снова кабачки. Всё должно быть компактно уложено, но не передавить, иначе помидоры могут лопнуть.

Заливаем кипятком овощи в банке и на 5-10 минут отходим. Потом осторожно сливаем воду в кастрюлю, обратно кипятим. Насыпаем в банку соль и сахар. Также соль и сахар можно добавить в кипящую воду, получится готовый маринад. Налить в банку готовый горячий маринад или кипяток в случае добавления соли и сахара в банку.

Горячий маринад наливаем не до горлышка, оставьте около 1 см, после этого последним в банку добавляем столовый уксус.

Закручиваем банку крышкой плотно и встряхиваем банку, чтоб всё в ней хорошо перемешалось. Через пару часов банка остынет и овощное ассорти из помидор, огурцов и кабачков без стерилизации готово!

помидоры, огурцы, кабачки, консервированные в томате, рецепты консервирования с томатной пастой, в соке, на зиму, вкусные в мультиварке

Все-таки консервация разнообразных овощей — великое изобретение человечества. Урожай снимаем летом и осенью, а пользоваться имеем возможность и удовольствие круглый год. Ну, во всяком случае, зиму — точно. Плохо-ли, когда на дворе мороз, открыть баночку овощного ассорти? И в доме становится как-то теплее.

Ассорти из помидоров, кабачков и огурцов

Что потребуется:

• помидоры мелкие — 2 кг;
• огурцы некрупные с пупырышками — 2 кг;
• кабачки небольшого размера — 2 кг;
• лавровый лист;
• укроп для засолки;
• листья хрена;
• перец горошком.

На 2 литра маринада:

• соль крупная — 0,18 кг;
• уксус — 0,09 кг;
• сахар — 0,15 кг.

Есть рецепты со стерилизацией, этот же ее исключает.

Что делать:

1. Первоначально необходимо хорошо подготовить овощи. Промыть под холодной водой помидоры, кабачки и огурцы, листья хрена. Обработать чеснок. Кабачки нарезать сначала поперек на средней толщины кружки. Затем каждый кружок порезать на 4 части.
2. Трехлитровые банки промыть с содой. Окатить кипятком. На днище уложить несколько долек чеснока. Затем соцветия укропа, два листа лаврушки. Сверху бросить несколько горошин перца.
3. В банку поместить огурцы. Лучше будет, если вы сможете поставить их стоймя одним рядом.
4. На огурцы плотно уложить помидоры. Повторить прокладку чеснок-укроп-лаврушка-перец.
5. Плотно уложить нарезанные кабачки. Влить горячую воду. Закрыть банки крышками. Оставить на четверть часа.
6. Воду вылить в большую емкость (лучше — в алюминиевую кастрюлю). В нее всыпать соль крупного помола, уксус и сахарный песок. Варить маринад 3-4 минуты. После этого вылить его обратно в банки. Закатать банки. Перевернуть «с ног на голову» и завернуть в теплую ткань.

Ассорти овощное от шеф-повара (в томатной пасте)

Что потребуется:

• помидоры Черри — 1 кг;
• огурцы самого мелкого сорта— 1 кг;
• кабачки Желтоплодные — 1 кг;
• патиссоны мелкие — 1 кг;
• лук-севок — 1 кг;
• базилик — 1 пучок;
• чеснок — 1 головка;
• ягода можжевельника — 20 ягод;
• соль крупного помола — 0,06 кг на литр жидкости;
• сахарный песок — 0,15 кг на литр жидкости;
• уксус (6%) — 0,05 мл на литр жидкости;
• томатная паста — 0,3 кг;
• перец горошком;
• лист смородины;
• лист хрена;
• зонтики укропа.

Что делать:

1. Банки промыть с содой. Стерилизовать тем способом, который вам больше нравится, к которому вы привыкли — разницы нет.
2. Обработать и подготовить все продукты.
3. Черри промыть под холодной водой. Лук и чеснок зачистить (не резать). Кабачки промыть под холодной водой. Нарезать на кружки примерно 1 см толщиной. Огурцы и патиссоны промыть под холодной водой (не резать).
4. Далее, соблюдая очередность, произвести выкладку ингредиентов в емкость: листы смородины, хрена, укроп, ягоды можжевельника, горошины перца, базилик, чеснок, огурцы (стоймя). Затем, снова — специи и приправы,уже на них — черри. Так уложить все продукты. Последним слоем уложить кабачки.
5. Залить заполненные емкости кипящей водой. Накрыть крышками-жестянками. Полностью остудить.
6. Воду слить в большую алюминиевую кастрюлю (или эмалированную). Добавить в нее сахарный песок, крупную соль и проварить до закипания. Снять с огня, влить уксус с томатной пастой.
7. Этим маринадом залить все банки и сразу закатать прокипяченными крышками.

Теперь на зиму у вас есть вкусные овощи: как на гарнир, так и в качестве холодной закуски.

Кабачки с томатной пастой в мультиварке (икра)

Почему-то считается, что приготовить дома вкусную кабачковую икру нельзя. Весьма ошибочное мнение, и данный рецепт убедит вас в этом. А главное – сделать икру можно очень просто.

Вам понадобятся:

• пара крупных кабачков;
• пара крупных луковиц;
• 200-граммовая банка томатной пасты;
• столько же майонеза;
• крупный зубчик чеснока;
• по паре чайных ложек сахара и соли;
• немного растительного масла;
• столько же уксуса.

А делайте это так:

1. Кабачки помыть, почистить от кожицы.
2. Измельчить. Для этого использовать блендер или мясорубку.
3. То же самое сделать с луком.
4. В чашу мультиварки налить масло, заложить смесь кабачков и лука, которые нужно тщательно перемешать.
5. Солим. Включаем режим «тушение». Если режим скоростной, то на это уйдет 60 минут, а при обычном режиме — пара часов. Обязательно откройте клапан выпуска пара.
6. Загрузить оставшиеся продукты, кроме чеснока, который добавляют в конце. Перемешать и снова тушить не менее получаса.

Консервирование помидоров, кабачков и огурцов в томатном соке

Что потребуется для консервирования в томате:

• кабачки — 2 кг;
• огурцы мелкие— 2 кг;
• помидоры — 2 кг;
• патиссоны — 1 кг;
• чеснок — 1 большая головка;
• перец красный жгучий — по 1 на банку;
• укроп — стебли и зонтики;
• соль крупная;
• перец горошком;
• уксус 9%;
• сок томатный;
• гвоздика — 15 шт.

Что делать:

1. Огурцы промыть. Обрезать кончики. Замочить в холодной воде на 1,5 часа.
2. Помидоры промыть, изъять битые-мятые.
3. Кабачки и патиссоны вымыть. Кабачки нарезать поперек кружочками. Затем кружочки порезать пополам. Патиссоны не резать, если мелкие. Крупные — пополам или на четвертинки.
4. Перец промыть. После него тщательно вымыть руки.
5. Затем простерилизовать банки и высушить.
6. Помидоры наколоть деревянной шпажкой у плодоножки.
7. Произвести закладку продуктов в банки в таком порядке: острый перец, огурцы (стоймя), кабачки, помидоры, патиссоны. Залить кипящей водой. Оставить до полного охлаждения.
8. Зачистить чеснок. Обработать укроп.
9. Слить из банок воду. Всыпать 0,06 кг соли, сахарного песка 0,05 кг. Проварить, добавить укроп, специи. Снова варить 5 минут. Процедить. За минуту до окончания варки всыпать чеснок и влить томатный сок. Снова процедить. Немного остудить, влить уксус. Маринад для ассорти можно сварить в мультиварке — это даже удобней.
10. Залить полученный маринад в банки. Закатать. Укрыть чем-нибудь теплым. Полностью остудить.

Расчет в этом рецепте идет на 3-х литровую банку.

Ассорти из резаных овощей

Что потребуется:

• помидоры мелкие — 2 кг;
• огурцы средние — 2 кг;
• кабачки мелкие — 2 кг;
• перец желтый — 0,6 кг;
• чеснок свежий— 0,15 кг;
• перец Чили — по 2 на банку;
• укроп — стебли и зонтики;
• соль крупная, морская;
• перец горошком;
• уксус 6%;
• лавровый лист;
• лист вишни.

Что делать:

1. Перемыть все овощи под холодной проточной водой.
2. У огурцов удалить кончики. Перерезать на кружочки толщиной 1 см.
3. У кабачков удалить плодоножку и кончик. Нарезать кружочками толщиной 1 см.
4. Перец обработать, удалив семена. Нарезать кольцами. Острый перец не резать. Чеснок зачистить (не резать).
5. Заложить продукты в простерилизованные банки. Сначала выложить чеснок и листья вишни. Затем огурцы. На них сладкий перец. На него плотно уложить помидоры. На помидоры — кабачки. Сверху — стручок острого перца. Залить все банки кипятком.
6. Приготовить маринад. В кипящую воду заложить все специи и пряности. Проварить. Процедить. Остудить. Залить уксус. Залить маринад в банки. Закатать.

Закутать в теплую толстую ткань до полного остывания.

Помидоры, кабачки, огурцы с морковью и цветной капустой

Что потребуется:

• томаты небольшие — 0,5 кг;
• огурцы небольшие — 0,5 кг;
• морковь средняя— 0,15 кг;
• цветная капуста — 2-3 соцветия;
• лук-севок — 0,1 кг;
• лавровый лист;
• гвоздика;
• укроп.

Для заливки-маринада:

• уксус 9% — 0,045 л;
• соль крупная — 0,05 кг;
• сахар-песок — 0,015 кг.

Продукты взяты из расчета на литровую банку. Если вам нужно больше — посчитать количество продуктов будет очень просто.

Что делать:

1. Овощи промыть, обсушить и обработать.
2. Лук зачистить. Капусту разделить на маленькие соцветия. Морковь зачистить и нарезать кружочком. У перца удалить плодоножку, внутренние перегородки, семена и нарезать крупными треугольниками.
3. Простерилизовать банку. В нее на дно положить лаврушку, специи и далее все обработанные, подготовленные овощи в произвольном порядке.
4. В кастрюле закипятить воду. Всыпать сахар. Влить уксус. Прокипятить 5 минут. Затем залить получившийся маринад в банку с овощами. Накрыть банку крышкой. Простерилизовать 10 минут от начала закипания воды.
5. После этого банку закатать. Перевернуть. Полностью остудить, не утепляя.

Овощное ассорти на зиму (видео)

Специи и пряности вы можете добавлять или менять по своему вкусу: кто-то любит вкус листа хрена, кто-то — листа вишни. А кто-то предпочитает консервировать без посторонних привкусов вообще. Все в ваших руках — консервируем и получаем удовольствие. А что еще нужно хорошей хозяйке?

как мариновать, без хрена, консервирование

Содержимое

• 1 Секреты маринования огурцов, помидоров и кабачков в одной банке
• 2 Как мариновать помидоры, огурцы и кабачки по классическому рецепту
• 3 Рецепт ассорти из помидоров, кабачков и огурцов на 3 литровую банку
• 4 Консервация ассорти из помидоров, огурцов и кабачков без стерилизации
• 5 Ассорти из огурцов, помидоров, кабачков и перца
• 6 Ассорти на зиму из огурцов, капусты, помидоров и кабачка
• 7 Маринованное ассорти из кабачков, помидоров и огурцов с морковью
• 8 Заготовка ассорти из томатов, огурцов и кабачков с зеленью
• 9 Маринованные кабачки с огурцами, помидорами, хреном и пряностями
• 10 Ассорти с огурцами, помидорами, кабачками и цветной капустой
• 11 Консервирование огурцов, помидоров, кабачков вместе с луком
• 12 Рецепт засолки ассорти из огурцов, помидоров и кабачков с листьями вишни и смородины
• 13 Маринованные огурцы, помидоры, кабачки, перец с корнем сельдерея и петрушки
• 14 Правила хранения
• 15 Заключение

Рецепты ассорти из огурцов с помидорами и кабачками на зиму помогут разнообразить рацион семьи. Несмотря на то что в супермаркетах сегодня продают различную маринованную продукцию, заготовки, выполненные своими руками, намного вкуснее и полезнее.

Среди предложенных рецептов можно подобрать такой вариант, от которого будут в восторге не только домочадцы, но и гости

Секреты маринования огурцов, помидоров и кабачков в одной банке

Особых секретов в рецептах маринованного ассорти из помидор, огурцов и кабачков на зиму нет. Но некоторые нюансы не нужно упускать из виду.

Выбор ингредиентов

Выбирая овощи для заготовки на зиму, следует отбирать молочные кабачки, у которых нежная кожица и плотная мякоть. Такие плоды остаются целыми после термической обработки. Важно и то, что семена еще не сформировались, они мягкие, поэтому не обязательно их удалять.

Огурцы лучше брать небольшие с черными шипами, не перезревшие. Перед началом работы нужно попробовать плоды на вкус: горькие для маринования не подходят, поскольку этот недостаток не исчезает. Огурцы обязательно выкладывают в ледяную воду и выдерживают в течение 3-4 часов.

Томаты для маринования выбирают средних размеров, но можно и черри. На них не должно быть повреждений, гнили. Слишком спелые помидоры не подходят, так как после заливки кипятка плоды просто-напросто раскиснут и развалятся, превратятся в кашу. Если нравятся маринованные зеленые томаты, то не возбраняется их использовать.

Важно! Кроме перечисленных ингредиентов, огурцы отлично сочетаются с разными овощами, специями, пряностями, которые нравятся домочадцам.

Чтобы консервация хранилась долго и не принесла вреда здоровью, перед маринованием овощи промывают, меняя воду несколько раз. Дело в том, что малейшая песчинка способна испортить заготовку на зиму. Банки могут вздуться и стать непригодными для потребления.

Подготовка емкостей

Маринуя огурцы с кабачками и томатами, используют банки любых объемов в зависимости от рекомендаций рецепта. Главное, чтобы тара была чистой и стерильной. Сначала банки и крышки промывают горячей водой, добавив 1 ст. л. соды на каждый литр, затем пропаривают удобным для хозяйки способом:

• над паром в течение 15 минут;
• в микроволновке – не менее пяти минут с небольшим количеством воды;
• в жарочном шкафу при температуре 150 градусов четверть часа;
• в пароварке, включив режим «Варка».

Особенности приготовления

Выбранные огурцы, кабачки, томаты, которые предстоит мариновать на зиму, тщательно моют, выкладывают на полотенце для высыхания. Не стоит задумываться о том, в каком виде закладывать овощи в ассорти. Небольшие плоды можно поместить в банку целиком, но чаще всего их нарезают удобным способом (кроме помидоров) и закладывают в любом порядке.

При мариновании огурцы, томаты и кабачки обычно стерилизуют. Но многие хозяйки этой процедуры боятся. В этом случае подбирают варианты, где приходится заливать овощи кипящей водой несколько раз.

Сахарят, солят и вливают уксус в последнюю очередь. Закатывают заготовку металлическими или винтовыми крышками, после чего держат до остывания в перевернутом виде под шубой

Внимание! Если не нравится ассорти с уксусом, можно воспользоваться лимонной кислотой.

Как мариновать помидоры, огурцы и кабачки по классическому рецепту

По рецепту нужно подготовить:

• небольшие помидоры – 8-9 шт. ;
• огурцы – 6 шт.;
• кабачок – 3-4 кружочка;
• зубки чеснока – 2 шт.;
• зелень укропа и петрушки – по 2-3 веточки;
• воду – 0,6 л;
• сахарный песок и соль без йода – по 2 ч. л.;
• уксус – 1 ст. л.

Зимой такой набор овощей отлично подойдет к отварному картофелю

Как готовить:

1. После тщательного промывания кабачки, помидоры и огурцы обсушить на полотенце, чтобы избавиться от влаги.
2. Простерилизовать емкости и крышки.
3. С огурцов срезать кончики, чтобы они лучше напитывались маринадом. В помидорах проткнуть место плодоножки и вокруг нее.
4. Из кабачка нарезать кружки.
5. В стерильные емкости заложить укроп и петрушку, чеснок.
6. При закладке овощей следует обратить внимание на плотность, чтобы пустот было как можно меньше.
7. Бурлящим кипятком залить содержимое банок, прикрыть крышками, отставить на четверть часа.
8. Когда вода остынет, вылить ее в кастрюльку и снова довести до кипения, потом опять залить в ассорти.
9. Из слитой во второй раз жидкости сварить маринад с сахаром, солью и уксусом.
10. После того как кипящая заливка будет добавлена в банки, сразу закатать.
11. Остужать в перевернутом виде, хорошо укутать теплым пледом.

Рецепт ассорти из помидоров, кабачков и огурцов на 3 литровую банку

На банку объемом 3 л подготавливают:

• 300 г огурцов;
• 1,5 кг томатов;
• 2 небольших кабачка;
• 2 болгарских перца красного или желтого цвета;
• 1 морковь;
• по 6 горошин черного и душистого перца;
• 6 чесночных долек;
• 1 укропный зонтик;
• 2 лавровых листа.

Совет! Любители маринованного ассорти могут добавить гвоздику и зелень сельдерея.

Маринад готовят из следующих компонентов:

• 1,5 л воды;
• 2 ст. л. соли;
• 4 ст. л. сахарного песка;
• 6 ст. л. 9% уксуса.

Внимание! Если нравится сладкое ассорти, то сахара насыпают в два раза больше.

Процесс маринования на зиму:

1. Вымытые и обсушенные огурцы, кабачок, помидоры, морковь, перец при необходимости нарезать кружочками или дольками (кроме томатов).
2. Сначала закладывают специи, потом овощи.
3. Дважды выполняют заливку кипятком, держат банки под крышками 15-20 минут.
4. После третьего переливания занимаются маринадом.
5. Сразу вливают в ассорти и закатывают.
6. Поставленные на крышки маринованные овощи укутывают полотенцем или одеялом и оставляют пока содержимое не остынет.

Маринованное ассорти с огурцами и кабачками без стерилизации – удобный способ заготовки на зиму

Консервация ассорти из помидоров, огурцов и кабачков без стерилизации

Для заготовки на зиму на трехлитровую банку потребуются:

• 2 кабачка;
• 4 помидора;
• 4 огурца;
• 1 пучок петрушки;
• 2 лавровых листа;
• 5 чесночных долек;
• по 3 горошины черного и душистого перца;
• 3 бутона гвоздики;
• 2 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 100 мл столового 9% уксуса.

Как готовить:

1. Ингредиенты сначала замачивают холодной водой, потом моют несколько раз, чтобы удалить песчинки и пыль. После раскладывают в один слой и обсушивают на чистом полотенце, чтобы стекла влага.
2. В чистые банки насыпают специи.
3. Маленькие огурцы типа корнишонов кладут целыми, крупные разрезают на кусочки. Так же поступают и с кабачками.
4. Каждый помидор прокалывают у плодоножки и вокруг нее зубочисткой или чистой иглой, чтобы избежать растрескивания.
5. Огурцы, кабачок, помидоры раскладывают как удобно.
6. Затем приходит время двойной заливки кипяченой водой. Каждый раз банки стоят четверть часа.
7. Из последней слитой воды варят маринад и заливают емкости до верха.
8. Их нужно закатать и хорошо укрыть одеялом.

Важно! Ассорти из маринованных на зиму огурцов с помидорами и кабачками не рекомендуют давать детям из-за большого количества уксуса.

Вкусное ассорти выручит, если гости пришли нежданно

Ассорти из огурцов, помидоров, кабачков и перца

Заранее запасаются:

• огурцами – 500 г;
• помидорами – 500 г;
• кабачками – 900 г;
• сладким перцем – 3 шт.;
• зонтиками укропа – 2 шт.;
• чесночными зубками – 5 шт.;
• лавром – 3 листа;
• черным перцем – 10 горошков;
• хреном – 1 лист;
• смородиновыми листьями – 1 шт.;
• солью – 3 ст. л.;
• сахаром – 3 ст. л.;
• 9% уксусом – 5 ст. л.

Особенности рецепта:

1. Промытые и обсушенные овощи и зелень подготовить для маринования. Кабачки нарезать кружочками, перец – длинными полосами.
2. Чтобы огурцы лучше пропитались водой и не имели пустот, у них желательно срезать кончики.
3. Томаты наколоть иглой или зубочисткой, чтобы исключить их растрескивание.
4. Начинать подготовку нужно со специй и зелени, затем уложить овощи. Если томаты слишком спелые, их лучше укладывать в последнюю очередь очень осторожно.
5. Бурлящий кипяток вливают в подготовленные емкости на треть часа, прикрыв крышками. Такое же действие провести еще раз. Для маринада потребуется слитая вода, которую вновь кипятят, затем сахарят, солят и подкисляют уксусом.
6. Пока все не перестало кипеть, нужно залить в емкости до самого края, закатать.

Благодаря болгарскому перцу вкус становится пикантным

Ассорти на зиму из огурцов, капусты, помидоров и кабачка

Для маринования используют трехлитровые банки. Ингредиенты на три такие емкости:

• небольшие огурцы – 10 шт.;
• томаты – 10 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• капустный вилок – 1 шт.;
• укропные семена – 3 ч. л.;
• соль – 200 г;
• сахарный песок — 400 г;
• лавровый лист – 3 шт.;
• 9% уксус – 3 ст. л.

Правила готовки:

1. Огурцы и томаты закладывают целиком, а вилок нарезают крупными кусками. Из кабачка делают кольца шириной 4-5 см.
2. Сначала засыпают укропные семена, потом заполняют емкость огурцами и другими овощами.
3. В таре из нержавейки кипятят 5 л чистой воды (хлорированную из-под крана использовать нельзя), солят, сахарят, вливают уксус, добавляют листья лавра.
4. Сразу заливают содержимое, сверху кладут крышки.
5. В широкую емкость наливают теплую воду, на дно стелют полотенце. Время стерилизации – пять минут.
6. После герметичного закатывания маринованное на зиму ассорти ставят на крышки и охлаждают.

Ингредиенты для маринованного на зиму ассорти можно дополнить по вкусу

Маринованное ассорти из кабачков, помидоров и огурцов с морковью

Смесь овощей на зиму для большой семьи удобнее консервировать в трехлитровой банке. При мариновании на зиму огурцы, помидоры, кабачки и морковь кладут произвольно, поэтому их количество конкретно не указано.

Остальные ингредиенты:

• чеснок – 1 головка;
• листья хрена, лавра, смородины, укроп, горошинки перца – по вкусу.

Правила готовки:

1. Сложить зелень и специи.
2. Из моркови и кабачков нарезают кружки или с помощью специального ножа фигурки. Остальные овощи можно использовать целыми.
3. Уксус влить непосредственно в емкости перед заливанием маринада.
4. Сварить из 1,5 л заливку с солью, сахаром, уксусом.
5. Стерилизация длится не более четверти часа.
6. Герметично закрыть заготовку, поставить на крышку и обернуть толстым пледом.

Морковь придает маринованным овощам приятный сладковатый вкус

Заготовка ассорти из томатов, огурцов и кабачков с зеленью

За основу маринованного ассорти на зиму можно взять любой рецепт и просто добавить любимую зелень:

• листья и зонтики укропа;
• сельдерей;
• петрушку;
• кинзу;
• базилик.

Особенности заготовки:

1. Зеленые веточки хорошо промыть и выложить на полотенце. Нарезать произвольно и сложить в емкости.
2. Добавить главные ингредиенты, стараясь уложить их как можно плотнее, тогда маринада потребуется меньше. Обязательно проколоть помидоры, чтобы быстрее удалить воздух.
3. Как и в предыдущих рецептах, использовать двойную заливку кипятком, а в последний раз – приготовленным маринадом.

Важно! Стерилизовать дополнительно маринованное ассорти на зиму не нужно.

Добавленная зелень усиливает полезные качества маринованного на зиму ассорти.

Маринованные кабачки с огурцами, помидорами, хреном и пряностями

Для литровой банки подготовить:

• помидоры – 250 г;
• огурцы – 250 г;
• кабачок – 200 г;
• чеснок – 1 долька;
• укроп – 1 зонтик;
• листья смородины – 1 шт.;
• листья хрена – 1 шт.;
• корень хрена – 2-3 см;
• черный перец – 6 горошин.

На три банки емкостью 1 л потребуются для маринада:

• вода – 1,5 л;
• соль – 3 ст. л.;
• сахарный песок – 9 ст. л.;
• уксус 9% – 12 ст. л.

Как готовить:

1. На дно емкости уложить зелень, корень хрена и пряности.
2. Заполнить плотно овощами.
3. Выполнить двойную заливку кипятком, затем маринадом до самого края горлышка. Чем меньше воздуха останется под крышкой, тем дольше и лучше будет храниться заготовка зимой.
4. Закатать ассорти из огурцов, кабачков и помидоров любыми крышками.
5. Поставить на стол в перевернутом виде, укрыть толстым полотенцем, чтобы заготовка охлаждалась медленно.

Внимание! Мариновать кабачки с огурцами, помидорами на зиму можно без хрена, если этот компонент не по нраву.

Листья и корень хрена добавят ядрености овощам

Ассорти с огурцами, помидорами, кабачками и цветной капустой

Основные ингредиенты закладывают в банки произвольно, так же как и пряности.

Совет! В ассорти можно добавить морковь, репчатый лук, спаржевую фасоль. В общем, те овощи, которые нравятся домочадцам.

Для приготовления маринада потребуются на 1,5 л воды:

• 50 г соли;
• 100 г сахара;
• 50 г уксуса 9%.

В ассорти можно добавить любые овощи, от этого вкус станет насыщеннее

Рецепт:

1. Кабачки, томаты, огурцы подготавливают, как и в предыдущих рецептах.
2. Цветную капусту замачивают в теплой воде на три часа, просушивают на салфетке, потом делят на такие кусочки, чтобы они проходили в горлышко.
3. На дно укладывают специи и зелень, сверху – овощи в произвольном порядке.
4. Для своеобразной стерилизации применяют двойную заливку.
5. Слитую в третий раз жидкость ставят на плиту и варят маринад.
6. Добавляют в банки под самое горлышко, быстро закатывают, ставят на крышки и накрывают одеялом. Держат до тех пор, пока заготовка не станет холодной.

Консервирование огурцов, помидоров, кабачков вместе с луком

Ингредиенты:

• по 500 г огурцов, томатов;
• 1 кг кабачков;
• 2 головки репчатого лука;
• 5 горошков душистого и черного перца;
• 3 веточки укропа;
• 1 дес. л. уксусной эссенции;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. соли.

Внимание! Ингредиенты для маринада указаны на 2 л жидкости.

Как готовить:

1. С больших кабачков лучше снять грубую кожицу, молодые плоды чистить не нужно.
2. Томаты проколоть зубочисткой.
3. Крупные огурцы разрезать на 2-3 части (в зависимости от размера), корнишоны мариновать целиком.
4. Лук порезать полукольцами.
5. Специи и зелень положить в первую очередь, потом огурцы и остальные овощи.
6. Залить дважды крутым кипятком. Третью слитую воду поставить на плиту, сварить маринад.
7. Убедиться в герметичности закатывания, перевернуть, убрать под шубу.

Овощное ассорти на зиму хорошо сочетается с луком

Рецепт засолки ассорти из огурцов, помидоров и кабачков с листьями вишни и смородины

Состав рецепта:

• кабачки – 3 шт.;
• помидоры и огурцы – по 5-6 шт.;
• горький перец – 1 стручок;
• черный и душистый перец – по 3 шт.;
• вишневые и смородиновые листья – по 3 шт.;
• укропный зонтик – 1 шт.;
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
• соль – 2 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.

Внимание! Ингредиенты указаны на литровую банку.

Рецепт:

1. Огурцы, кабачки, томаты, зелень и специи подготавливают как обычно.
2. Листья укладывают не только на дно, но и сверху.
3. После двойной заливки кипятком в емкость насыпают сахар, соль, вливают кипящую воду, потом уксус.
4. Закатанные банки убирают под шубу, поставив на крышки.

Для заготовки ассорти не варят отдельно маринад

Маринованные огурцы, помидоры, кабачки, перец с корнем сельдерея и петрушки

Любители сельдерея и петрушки могут добавить эту зелень для приготовления ассорти в любой рецепт. Алгоритм готовки не изменяется.

Корень сельдерея тщательно моют, очищают от кожицы. Потом нарезают кусочками 2-3 см. Количество этого ингредиента зависит от вкусовых предпочтений.

Корень сельдерея и петрушка усиливают витаминный состав ассорти из помидоров, огурцов и кабачков

Правила хранения

Независимо от того, стерилизовали огурцы с овощами или нет, баночки можно хранить в комнате, кладовке или кухонном шкафу. Свои полезные свойства продукция сохраняет до 6-8 месяцев.

Заключение

Рецепты ассорти из огурцов с помидорами и кабачками на зиму позволят хозяйкам накормить домочадцев витаминной продукцией в любое время. Тем более что мариновать можно не только основные ингредиенты, но и любые овощи по вкусу.

Ассорти из кабачков и огурцов с кетчупом на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Лето в самом разгаре, каждая хозяйка старается сделать как можно больше вкусных заготовок на зиму. Многие народы уже отказались от консервации, они, как правило, кушают свежие овощи, или изредка покупают магазинные заготовки. Наши же люди приросли душой к этой традиции, так делали наши бабушки, мамы, а значит и будущие поколения. И в этом нет ничего плохого.

Мы можем быть уверенны в качестве продуктов и к тому же можем внести какую «изюминку» во время приготовления. Вот так однажды в моей жизни появился прекрасный рецепт приготовления ассорти из кабачков и огурцов с кетчупом на зиму. У меня осталось немного огурцов, немного кабачков и я решила смешать эти два вкусных овоща, и получилось очень вкусно. К тому же можно открыть одну баночку консервации, а получить двойное удовольствие: и кабачки, и огурцы. 

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 2 литровые банки

Для приготовления ассорти из кабачков и огурцов с кетчупом на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:

Кабачки- 1.2 килограмма

Огурцы- 500 грамм

Лавровый лист- 2 штуки

Душистый перец горошком- 4 горошины

Гвоздика- 2 бутона

Зонтики укропа- 2 штуки

Чеснок- 4 зубочка

Острый кетчуп чили- 4 столовые ложки

Вода фильтрованная-  0,5 литра

Соль- 1 десертная ложка

Сахар- 1/3 стакана

Уксус столовый 9-ти %-ный- 1/3 стакана

Ассорти из кабачков и огурцов с кетчупом на зиму: этапы приготовления:

Все необходимые ингредиенты выкладываем на стол. Огурцы и кабачки промываем под проточной водой и отрезаем хвостики.

Чтобы огурчики были более хрустящими, их необходимо на пару часов оставить в холодной воде.

Пока огурцы лежат в холодной воде, мы можем заняться банками. Их необходимо тщательно промыть, простерилизовать. Я обычно стерилизую с помощью пароварки, но мы можете это сделать удобным для вас способом, это значения не имеет, главное, чтобы банки были чистыми. Также можем заняться приготовлением маринада. Для этого в кастрюлю наливаем очищенную воду, отправляем туда соль, сахар, зонтики укропа, кетчуп чили, уксус. Доводим до кипения и кипятим в течении 3х минут.

Выкладываем необходимые для нас приправы: лавровый лист, чеснок, душистый перец горошком, гвоздику.

На дно баночки кладем приправы, нарезаем колечками или дольками огурчики, сверху нарезаем кольцами кабачки. Все аккуратно выкладываем.

Полученный маринад разливаем по банкам.

Банки с огурцами и кабачками в маринаде стерилизуем на медленном огне 10 минут.

После этого плотно закатываем стерильными крышками, остужаем и отправляем в кладовой шкаф до надобности. 

Ассорти из кабачков и огурцов с кетчупом на зиму готовы!

Самое вкусное ассорти на зиму по 🥫 пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, нож, столовая ложка, мерный стакан, разделочная доска, закаточный ключ, банки, крышки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Прежде всего следует подготовить необходимые овощи. Для этого залейте их холодной водой и хорошо вымойте. Залейте горячей водой 4 зонтика укропа.
2. Кабачок очистите от кожицы, обрежьте плодоножку и нарежьте кольцами 5 мм.
3. Удалите плодоножки у 6 огурцов, нарежьте их кусочками до 2 см.
4. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте кольцами толщиной 3-5 мм.
5. Разрежьте пополам 1 болгарский перец, удалите семена и перегородки. Нарежьте его полукольцами толщиной 3-4 мм.
6. Возьмите 500 г помидоров разных размеров. Маленькие оставьте целыми, а большие разрежьте на 2-4 части и удалите плодоножки.
7. Возьмите 2 стеклянные банки объемом 1,5 л. Простерилизуйте их в течение 10 минут над паром. Металлические крышки прокипятите в течение 5 минут.
8. На дно банок уложите по 5 горошин душистого перца и по 10 горошин черного перца. Затем разложите подготовленные зонтики укропа, нарезанный лук и петрушку.
9. Далее заполните банки остальными овощами, равномерно распределяя количество на 2 банки. Порядок заполнения не имеет значения, раскладывайте на свое усмотрение.
10. Когда банки будут заполнены, залейте в них крутого кипятка так, чтобы он полностью покрыл овощи.
11. Накройте банки крышками и дайте постоять 10 минут.
12. Оберните банку полотенцем или воспользуйтесь прихватками, чтобы не обжечься. Через специальную крышку слейте воду в кастрюлю.
13. Воду снова доведите до кипения и повторите эту процедуру, заливая овощи кипятком второй раз. На этот раз воду слейте, она больше не понадобится.
14. Для маринада доведите до кипения 2 л чистой воды. Добавьте 2 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара.
15. После закипания дайте маринаду постоять 1-2 минуты для оседания осадка.
16. Заполните банки маринадом, добавив в каждую по 40 мл уксуса.
17. Накройте крышками и закатайте при помощи закаточного ключа.
18. Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем. Оставьте до полного остывания.

Рекомендации по приготовлению

• Такую консервацию можно сделать и в банках емкостью 3 л. Для этого количество ингредиентов для каждой банки следует удвоить.
• Для того, чтобы придать кабачкам и огурцам красивую форму, воспользуйтесь фигурным ножом.
• Чтобы консервация красиво смотрелась в банках, берите овощи разных цветов, например, разноцветные перцы, кабачки и помидоры.

Видеорецепт

Пошаговый видеорецепт поможет увидеть вам все процессы приготовления вкусного овощного ассорти.

Обязательно приготовьте такую консервацию на своей кухне. В комментариях расскажите, понравился ли вам рецепт.

Овощное ассорти с виноградом на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Консервированные помидоры и огурцы с добавлением винограда приобретают удивительно тонкий и изысканный вкус. Отсюда и название «Изысканное ассорти».

Овощное ассорти

Я просто уверена, что это ассорти вам обязательно понравится своей непохожестью и оригинальностью. Самые привередливые гурманы будут довольны. Одно уточнение: виноград нужно брать зелёных сортов (кисло-сладкий).

Ингредиенты

На две литровые банки или одну двухлитровую

• Огурцы — 700 г
• Помидоры — 700 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Ягоды винограда — 60-80 шт.
• Чеснок — 4-6 зубчиков
• Морковь — 0,5 шт.
• Кабачки — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Горький перец — 1/3 стручка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чёрный перец горошком — 7-8 шт.
• Листья хрена — 2 шт.
• Листья вишни — 5-6 шт.
• Листья смородины — 5 шт.
• Зонтики укропа — 2 шт.
• Зелень петрушки — 40 г

Маринад 

• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 1,5 ст. ложки
• Уксус 9% — 50 мл 
• Вода — 1 л 

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты

Ингредиенты

Приготовление

Огурцы замачиваем в холодной воде на 2 часа. Помидоры промываем. Банки моем с содой и стерилизуем. Крышки кипятим 5 минут.

Крышки прокипятить

Огурцы тщательно промываем и обрезаем кончики.

У огурцов обрезать кончики

На дно чистых банок выкладываем зелень и специи. Вместо горького перца я добавила немного молотого перца чили. Морковь и кабачок (цукини) нарезаем кусочками. Репчатый лук режем полукольцами или кольцами.

Нарезаем овощи

Режем кабачок

Сладкий перец моем, разрезаем и чистим.

Вычищаем сладкий перец

Все приготовленные овощи плотно укладываем в банки.

Овощи укладываем в банки

С осторожностью заливаем овощи в серединку кипятком из чайника.

Заливаем овощи кипящей водой

Сверху накрываем стерильными крышками. Оставляем на 15 минут. Дальше сливаем воду снова в чайник и повторяем заливку овощей. Тоже на 15 минут.

Теперь приготовим сладкий маринад. В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар, уксус и перемешиваем.

Кипятим маринад

Доводим до кипения, заливаем овощи и закатываем банки.

Залить овощи маринадом

Закатываем банки

Переворачиваем банки на полотенце, укутываем тёплым полотенцем и оставляем до полного остывания.

Банки перевернуть на полотенце

Закутываем банки тёплым полотенцем

Закутать банки тёплым полотенцем

Вот такое волшебное, невероятно изысканное ассорти я готовлю на зиму!

Ассорти на зиму

Ассорти

Салат из огурцов и помидоров с цукини и маслинами в лимонном бальзамическом винегрете Рецепт

Я счастлив быть первым рецензентом этого действительно хорошего салата и, надеюсь, получу рецепт на лету! Когда я собирался описать это как «легкое и свежее», я обнаружил, что податель уже сам прекрасно это описал. Это именно то, что я имел в виду, когда искал сегодня утром салат из помидоров и огурцов, и нашел этот салат особенно привлекательным, поскольку он требует трех разных кислот — бальзамического уксуса, более легкого красного винного уксуса и лимонного сока.Мне особенно понравился лимонный сок и цедра, так как мне вообще не нравится тяжелый сладкий вкус бальзамического уксуса. Классические средиземноморские ингредиенты и ароматы легко смешиваются в пропорциях по вашему вкусу — в моем случае это означало бы немного больше оливкового масла и никакого сахара. Перед тем как нарезать помидоры, я засеял их, чтобы в салат не попала лишняя жидкость. Салат, который через несколько часов после того, как я его собрал, стал еще лучше, так как ароматы имели шанс пожениться. Поскольку свежий базилик имеет тенденцию становиться черным, я добавлю это непосредственно перед подачей на стол.Любые остатки (если они есть!) Я планирую смешать с некоторыми бобами ceci (бобы гарбанзо) для здорового легкого обеда. Красивый салат, полный аромата и приятный на вкус!

Привет, народ. Это мой рецепт, и я должен был упомянуть, что не собирался выливать всю заправку на салат. Только то, что ВАМ нравится. Запустите lite и добавьте, что это правило приготовления №1.Можно добавить, но нельзя вынуть. 🙂 Извините за недоразумение. Я не мог понять, как отредактировать свой рецепт после того, как он был опубликован. Спасибо всем за отличные отзывы, я очень рад, что вам понравилось!

Мне очень понравился этот салат, как овощной сад! Заправка была красивой и ароматной, но не слишком радикальной — я действительно думала, что это многовато, поэтому разрезала ее пополам.На второй день я добавил тортеллини к остаткам — они исчезли раньше, чем я их получил. Я обязательно сделаю это снова.

Это отличный рецепт. Я даже добавил тонкие ломтики тыквы гусиной шеи и нарезанный джулиен болгарский перец тонкими ломтиками красного лука. Я взял это блюдо на недавнюю встречу семьи, и ничего не осталось. На воссоединении у нас было более 100 гостей.Если возможно, я бы дал этому рецепту 10 звезд.

Это было потрясающе. Я отказалась от кабачков, потому что только что собрала в своем саду тонну помидоров и огурцов. Мой муж сразу принял вторую порцию!

Это отличный рецепт, но, поскольку другие отзывались о большом количестве заправки, я разрезал его пополам, и он был идеальным.Остатки идеально подходят для того, чтобы добавить нарезанный салат и посыпать сыром фета для вкусного салата на следующий день!

Обожаю этот салат! Было все из моего сада. Использованные оливки каламата для дополнительной пикантности. Также неплохо добавить салат. Заправка очень ароматная. Не могу дождаться завтрака!

Я сделал это прошлой ночью, чтобы поесть креветок с креветками.Это замечательный легкий салат для жаркой летней ночи. Я в значительной степени следовал ингредиентам рецепта, за исключением того, что я не добавлял кабачки и использовал целую банку черных оливок и целого красного лука. Поскольку все травы в моем саду росли, я использовал свежие травы и заправку, я использовал немного меньше масла. Сделаю еще раз.

Отлично! Такой свежий и вкусный….. У меня не было свежего базилика или тимьяна, поэтому мне пришлось использовать сушеный …… обязательно свежий в следующий раз, особенно для базилика … Я люблю свежий базилик. Моим единственным другим небольшим изменением было уменьшение количества оливкового масла до 3 столовых ложек вместо 1/2 центов. Я приготовил это утром и подал к ужину … приятное сочетание вкусов, которое со временем стало лучше. Мне также понравилась свежая цедра лимона и сок в заправке. Хороший салат … спасибо!

Нам это было наплевать.У меня были большие надежды, потому что это такой диетический салат. У нас это просто не сработало.

Израильский кукурузный салат и неделя CSA 11

Огурцы в коробке CSA на этой неделе стали неожиданностью. Приятное маленькое угощение от фермера для меня, который, судя по электронной почте, планировал упаковать голову цветной капусты, но закончился и заменил их этими милыми маленькими лепешками. Я планировал приготовить этот салат «Детокс туббеле», но как только я увидел огурцы и помидоры, я понял, что буду готовить израильский салат.

Сочетание помидора и огурца настолько простое, что я удивляюсь каждый раз, когда этот салат получается идеально. Я делал итерацию раньше, в этой давней публикации, и много раз между ними, когда обнаруживал, что одновременно владею и спелыми помидорами, и свежими огурцами. Хотя салат может иметь множество различных вариантов, нарезанные кубиками помидоры и огурцы всегда составляют основу вместе с оливковым маслом и лимоном. Другие добавки могут включать свежую зелень, нарезанный редис или нарезанный кубиками сладкий перец, и мне показалось, что свежая сырая сладкая кукуруза тоже может сработать.Я был прав.

Моя любовь к нему особенно удивительна, потому что я с теплотой отношусь к огурцам из продуктовых магазинов. После того, как они были посеяны и нарезаны кубиками, они приятны на вкус, но я в основном ем их, потому что они являются овощами и полезны для меня, а не при каких-либо предположениях, что это будет приятный опыт. Возьмите те же самые огурцы, может, если сможете, замените их тепличным, английским или кирби, выращенным на фермерском рынке, и вдруг я пойду на них. Добавьте пригоршню свежей петрушки, яркого лимона и оливкового масла, и вы не сможете удержать меня, я на кухне черпаю ложки из миски, а соки стекают по моему подбородку на столешницу.

Знаете ли вы, что сладкая кукуруза становится более крахмалистой и менее сладкой в ​​момент сбора? Не могу вспомнить, когда я узнал об этом забавном факте, но он запомнился мне, и кукуруза тоже ушла. Надо его использовать, прежде чем мы его потеряем.

В Иерусалиме салат, подобный этому, подавали бы при каждом приеме пищи, включая завтрак. Я последовал этому примеру и соединил его с греческим йогуртом, и хотя мне так понравилось на ужин, я предпочитаю его в качестве еды, чтобы начать свой день. Если в какой-либо еде в американской диете постоянно не хватает овощей, то это завтрак, и помимо смузи я вижу очень мало примеров того, как это исправить.Введите салат на завтрак. На самом деле, это вещь, вы должны попробовать.

Он хорошо хранится в холодильнике несколько дней, а также может использоваться в качестве гарнира к хумусу, жареному нуту или жареному мясу. Я также предпочитаю его с нарезанным кубиками авокадо и чипсами из лаваша на закуску или легкие закуски.

Примечание: это блюдо также известно как арабский салат, если вы из одной части города, или рубленый салат, если мы включаем, что я должен быть, но это так неинформативно. Видите ли, я в противоречии, как я должен был это назвать?

Израильский кукурузный салат

Автор: Никола

Тип рецепта: Салаты и гарниры

Кухня: Ближневосточная

Порции: 8 порций

Ингредиенты

• 3 больших помидора, нарезанные кубиками
• 2 огурца или больше, в зависимости от размера, нарезанные кубиками (см. примечание)
• 1 лук-шалот или небольшой красный лук, нарезанный кубиками
• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками (красный или оранжевый лучше, если он у вас есть)
• 3 очищенных початка
• большая горсть свежих трав, я использовал чеснок и петрушку

Для заправки:

• сок 3 лимонов (цедра 2 из них)
• 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима (используйте хорошее)
• 1 чайная ложка соль
• 1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками

Для сервировки (по желанию):

• греческий йогурт
• сумах или заатар для посыпки

Инструкции

90 092

Примечания

Огурцы, которые я получил от моего CSA, были крошечными, и я, вероятно, использовал их 15-20 штук. Для кирби или других средних размеров вам может понадобиться всего 3-4 штуки. Если вы используете обычные старые огурцы из магазина, снимите с них кожуру и семена, чтобы удалить горький привкус.

3.3.3077

И я чуть не забыл со всем этим волнением по поводу огурцов — вот еще несколько идей для ваших CSA или фермерских рынков на этой неделе. В нашем CSA на этой неделе мы получили капусту, сладкую кукурузу, огурцы, ассорти из кабачков, дыню, яблоки, зеленый перец, помидоры, свеклу и золотой картофель юкон.

Я взял свекольную зелень, капусту и лук-порей и сделал версию этой пасты. Это рецепт, к которому я возвращался снова и снова. Это действительно хранитель.

Перцы шишито похожи на съедобную игру в русскую рулетку.1/20 очень пряные. Я люблю шашлык из говядины и перца шишито или пиццу шишито и кукурузу.

Вокруг так много хороших салатов, особенно из дыни, кабачков и кукурузы. Вот ссылки на несколько замеченных мной:

Салат из сырых цукини и кукурузы с винегретом из лимона и базилика

Салат из дыни и моцареллы Капрезе

Ньокки из сладкой кукурузы и кабачка

Canal House Маринованные кабачки

Халлуми и овощи на гриле

Салат из огурцов и медовой росы с фетой

Салат из мягкой дыни

Салат из яблочной свеклы и чечевицы (сделайте двойную партию чечевицы как для этого салата, так и для макаронных изделий)

меню — PoshNosh

В нашем буфете есть все необходимое для проведения ужина самообслуживания, обеда или мероприятия, включая одноразовые тарелки и посуду.«Шведский стол» — это услуга «по прибытии», с возможностью включения установки и демонтажа.

Обед $ 17

Каждый обед включает основное блюдо, салат, гарнир и хлеб (дополнительные гарниры — 3 доллара на человека)

Ужин $ 22

Каждый ужин включает основное блюдо, салат, гарнир, хлеб с маслом (дополнительные гарниры — 3 доллара США на человека)

Салаты

Салатная зелень ~ редис, поджаренный миндаль, козий сыр, лимонный дижонский винегрет

Салат Капрезе ~ (сезонный) летние помидоры, свежая моцарелла, базилик, бальзамик

Салат Цезарь ~ салат ромэн, стружка пармезан, чесночный гренок, соус цезарь

Салатная зелень ~ дыня или клубника, пряные орехи пекан, козий сыр, лимонный винегрет

Summer Panzanella ~ салат из зелени, помидоров, кукурузы, базилика, винегрет из красного вина, гренок

Входы

Куриные бедра, тушеные в горчице и белом вине ~ чеснок, лук-шалот, эстрагон

∗

Жареная куриная грудка с розмарином и тимьяном ~ кастрюля

∗

Куриные шашлычки на гриле ~ куриное бедро, овощи, йогурт со специями

∗

Пикатта с курицей ~ куриное бедро, каперсы, лимон Мейер, соус из белого вина

∗

Dhaba Chicken Curry ~ куриное бедро, пряный томатный соус, гарам масала, кинза, свежий имбирь

∗

Braciole ~ Юбка стейк, пармезан, зелень, жареный томатный соус

∗

Стейк из маринованной юбки с бальзамическим соусом на гриле ~ чимичурри, жареный лук

∗

Жареная говяжья вырезка ~ сливочное масло с голубым сыром (дополнительно 3 доллара за обеденную тарелку и 4 доллара за обеденную тарелку)

∗

Свиная корейка, запеченная с травами ~ креольский горчичный соус

∗

Пивная тушеная свинина ~ острый уксусный соус

∗

Пенне с копченым лососем ~ песто из свежего базилика

∗

Жареный лосось в глазури с мисо ~ зеленый лук, семена кунжута (дополнительные 3 доллара за тарелку)

∗

Креветки барбекю в стиле Нового Орлеана ~ багет на гриле

∗

Карри из цветной капусты и картофеля ~ зеленый горошек, помидоры, кинза

∗

Summer Zucchini Lasagna ~ летний кабачок, шпинат, рикотта, базилик, моцарелла, маринара

Стороны

(дополнительные борта — 4 доллара на человека)

* все стороны вегетарианские, если не указано иное

Лимонный кускус ~ жареный красный перец, нут, миндаль, нарезанные кубиками овощи гриль

Салат из пасты ~ пармезан, редис, петрушка, цедра лимона, винегрет песто

Рис плов ~ сезонные ароматические вещества, специи, зелень, орехи * на курином бульоне

Жареный картофель ~ зелень

Orzo Pasta Salad ~ Английский горох, фета, свежая мята

Sautéed Summer Greens ~ чеснок, перец чили

Сезонные овощи-гриль ~ песто из базилика

Succotash ~ фасоль лима, кукуруза, помидоры, окра, перец, свежие травы

Apple Cabbage Slaw ~ яблочный уксус, мак

Салат из зеленой фасоли ~ миндаль, базилик, томатный винегрет

Маринованная спаржа (апрель – июнь) ~ жареный лук-шалот, горчичный винегрет

Rolling Tomato поможет Айдахо сократить количество пищевых отходов

Ежедневно на свалки Treasure Valley попадают тысячи совершенно хороших обедов.

По оценкам Министерства сельского хозяйства США, более трети продуктов питания, производимых в Соединенных Штатах, остается несъеденным, что составляет более 125 миллиардов фунтов еды в мусорных корзинах.

Эти статистические данные не подходят Жюли Д’Агостино. Вот почему в 2016 году она основала Rolling Tomato.

«Мы находим очень хорошие излишки еды и быстро и безопасно доставляем их местным организациям, которые могут их использовать», — сказал Д’Агостино.

Д’Агостино частично занимается доставкой, но в основном отвечает за логистику некоммерческой организации с помощью более десятка добровольцев.

[Кафе New Life’s Kitchen открывается на месте бывшего ресторана, количество обслуживаемых номеров увеличится вдвое]

Утилизация пищевых отходов

От пекарен и ресторанов до больничных кухонь и местных ферм, Rolling Tomato каждую неделю собирает грузовики с едой, которая в противном случае пошла бы прахом.

«В прошлом году мы собрали более 17 000 фунтов еды, что более чем вдвое больше, чем мы сделали в 2019 году», — сказал Д’Агостино. «В совокупности с момента начала работы в конце 2016 года мы собрали более 37 000 фунтов еды.”

Д’Агостино и ее команда останавливаются у Acme Bakeshop в Бойсе четыре дня в неделю, чтобы забрать остатки бриошей, багетов и различных сортов хлеба. Затем они отвозят их прямо в общественные школы и кладовые.

[Конфеты для включения: В старом Баскин-Роббинсе открывается кондитерская с работниками с особыми потребностями]

«Они идут в школу Уиттиер», — сказал Д’Агостино. «Дети могут принять это в конце учебного дня, и я слышал, что ничего лишнего не бывает, а это именно то, что мы хотим услышать!»

Они максимально упрощают процесс для местных производителей продуктов питания.Команда идет прямо к источнику, чтобы забрать лишнее, а затем передает их непосредственно местным некоммерческим организациям, включая Клуб мальчиков и девочек, Союз женщин и детей, Дом Доброго Самаритянина и местные центры для пожилых людей.

«Когда Джули вышла, это очень удобно для нас, — сказал Стив Спитери на ферме по нулевой обработке почвы Охана в Меридиане. «У нас есть дополнительная еда; Имеет смысл дать его людям, которым нужна еда ».

От детей к животным

Каждую неделю ферма жертвует кучу свежей зелени компании Rolling Tomato, которая помогает «Городу добра» заполнять комплекты еды на выходные для местных детей.

А любые остатки станут закуской для диких животных, которые выздоравливают в Центре птиц Рут Меличар и реабилитационном центре «Черный медведь» в Айдахо.

«Мы приложили много усилий, чтобы выращивать этот корм и выращивать его наилучшим образом, насколько это возможно», — сказал Спитери. «Если к нему не привыкают, а просто бросают в консервную банку, ну что ж, это своего рода невыполнение, верно?»

Многие товары, закупаемые Rolling Tomato, являются сезонными и имеют короткий срок хранения, поэтому крайне важно, чтобы они сразу же попадали в руки нуждающихся организаций.

[«Часть вечеринки для всех:» Пара Меридианов расширяет бизнес по производству воздушных шаров, добавляет партийные принадлежности]

«Я только что собрал прекрасный ревень из ботанического сада Айдахо», — сказал Д’Агостино. «К июлю я получу тонны огурцов и кабачков, фунты и фунты, потому что они знают, что их ждет еще много!»

Это тяжелая работа, но эта тяжелая работа экономит местным некоммерческим организациям большую часть их бюджета, которую они в противном случае потратили бы на еду.

«Очень часто это еда и продукты очень хорошего качества.Мы получаем много органических продуктов. Это великолепный хлеб, — сказал Д’Агостино. «Поэтому им очень нравится, что у них есть эта еда хорошего качества, которую они могут предложить своему населению».

Перки для доноров

Она сказала, что она надеется, что в конце концов каждая пекарня, ресторан и производитель продуктов питания будут искать источники своей лишней части своей повседневной практики.

Rolling Tomato работает с более чем 20 производителями продуктов питания по всей долине, и пожертвования дают свои преимущества.

Все пожертвования продуктов питания не облагаются налогом.Закон CARES, подписанный в марте прошлого года для борьбы с пандемией COVID-19, теперь увеличивает предел благотворительных взносов для пожертвований продуктов питания с 15% до 25% от чистой прибыли.

Для предприятий, обеспокоенных ответственностью после пожертвования, Закон Билла Эмерсона о добром самаритянине о пожертвовании продуктов питания, принятый в 1996 году, обеспечивает защиту доноров продуктов питания как способ стимулировать восстановление продуктов питания, помочь тем, кто испытывает нехватку продовольствия, и сократить количество пищевых отходов.

Чтобы узнать больше о том, как стать жертвователем или получателем пищи с Rolling Tomato, щелкните здесь.

Пицца Сабы

Бабушка

Тонкий и хрустящий с нашим домашним соусом маринара с добавлением свежей моцареллы, пекорино романо и свежего базилика.

Бабушка Песто

Тонкий и хрустящий с нашим домашним соусом песто с добавлением свежей моцареллы, пекорино романо и свежего базилика.

Бабушка Водка

Тонкий и хрустящий с нашим домашним водочным соусом, покрытый свежей моцареллой, пекорино романо и свежим базиликом.

Брускетта

Нарезанные помидоры и лук со свежей моцареллой

Гриб / рикотта

Свежие грибы, рикотта и моцарелла.

Карамельный лук / рикотта

Карамелизированный лук, рикотта и моцарелла.

Белла

Шпинат, сыр фета с домашним соусом песто

Артишок Альфредо

Свежий артишок, покрытый сливочно-сливочным соусом Альфредо

Крустина

Ломтики свежей моцареллы, посыпанные ломтиками помидоров и свежим базиликом

Маринара

Пицца без сыра, покрытая домашним соусом Маринара и свежим базиликом

Фреска

Без сыра — домашний соус маринара с жареными баклажанами, цукини и свежими нарезанными помидорами

Сицилийский

Сицилийский стиль с домашним соусом Маринара

Сицилийский

Сабы

Наш классический сицилийский соус с домашним соусом маринара, моцареллой и пекорино романо

Свежая сицилийская моцарелла

Свежая моцарелла с соусом из сладкого базилика

Пепперони Сицилийский

Сицилийский стиль с нашим домашним соусом Маринара с пепперони

Thai Cottage в Вебстере, Техас

КУРИЦА, СВИНИНА ИЛИ ТОФУ 8.75 / BEEF 9,75 / SHRIMP 10,75

Доступно с понедельника по субботу с 11:00 до 14:00

Подается с белым рисом на пару (кроме Pad Thai), хрустящим рулетом из овощей и выбором «Суп дня» или салатом (арахисовый орех). или заправка для винегрета)

• Принцесса Сиама

  Обжаренное нарезанное мясо с грибами, луком, морковью и кабачками в домашнем соусе.

• Базилик чили 🌶️

  Обжаренное мясо на выбор со свежим базиликом, морковью, болгарским перцем, зеленой фасолью, луком и грибами в базиликовом соусе.

• Любитель чеснока и перца

  Обжаренное мясо с грибами в чесночном и черном перцовом соусе, подается со свежей капустой и украшено кинзой.

• Кешью Восторг

  Обжаренное мясо с орехами кешью, морковью и луком в особом соусе.

• Вкус имбиря

  Жареные ломтики мяса со свежим имбирем, луком, морковью, грибами и сельдереем в имбирном соусе.

• Чили Паста 🌶️

  Обжаренное мясо с соусом из пасты чили, брокколи, листьями базилика и луком.

• Арахис Рама

  Тушеная курица с домашним арахисовым соусом, тушеной овощной смесью и зеленым луком.

  без глютена

• Красный карри 🌶️

  Мясо на выбор, приготовленное из красной пасты карри, кокосового молока, побегов бамбука, гороха, моркови и базилика.

• Желтое карри 🌶️

  Паста желтого карри в южно-тайском стиле на кокосовом молоке с выбором мяса, твердого картофеля в кубиках, моркови и красного лука.

• Зеленый карри 🌶️

  Мясо на выбор, приготовленное из пасты из зеленого карри, кокосового молока, побегов бамбука, цукини, гороха и базилика.

• Терияки с курицей

  Куриная грудка, маринованная на гриле с соусом терияки, подается с овощной смесью, приготовленной на пару.

• Пад Тай

  Восточно-тайская лапша на выбор из мяса, зеленого лука, запеченного тофу, ростков фасоли и яйца в особом соусе. Подается с измельченным арахисом и лаймом.

  без глютена

• Кисло-сладкое

  Тушеное мясо по-тайски на выбор с огурцами, луком, помидорами и ананасами.

• Королевская брокколи

  Свежая брокколи, обжаренная с отборным мясом в соусе из подливки.

• Зеленое блюдо

  Идеальное овощное блюдо с сочетанием овощей, грибов, ростков фасоли и жареного тофу с соевым соусом.

• Тофу из баклажанов 🌶️

  Жареные баклажаны и жареный тофу с брокколи, болгарским перцем и свежим базиликом в остром базиликовом соусе.

• Тайский овощной соус

  Тайская лапша из брокколи, лука, моркови, запеченного тофу и ростков фасоли в особом соусе. Подается с измельченным арахисом и лаймом.

  без глютена

Замена:

0,50 доллара на замену с приготовленным на пару коричневым рисом или овощами на пару

2 доллара.95 за заменитель с жареным рисом с маленьким яйцом

Дополнительное мясо по 1 доллар США за штуку, дополнительные креветки за 2 доллара США

Доплата за заменитель или дополнительные ингредиенты (если применимо)

• КУРИНЫЕ Хрустящие РУЛЕТЫ (3)

  Жареные булочки, пшеничная обертка, фаршированная куриным фаршем, морковью, капустой, прозрачная лапша, подается с кисло-сладким соусом.

  4 доллара.75

• Сырные рулетики (3)

  Жареные булочки, пшеничная обертка, фаршированная сливочным сыром и изюмом, подаются с кисло-сладким соусом.

  $ 4,95

• Мягкие роллы с креветками (2)

  Свежие булочки, рисовая обертка с креветками, свежие овощи и листья мяты, подаются с арахисовым соусом.

  $ 3,95

• Крылья рая (5)

  Хрустящие куриные крылышки с чесноком в особом соусе, украшенные жареным базиликом.

  $ 7

• Цыпленок Sa-Té (3)

  Курица, маринованная на шпажках, приготовленная на гриле, подается с арахисовым соусом и огуречным соусом.

  Цыпленок $ 5.95

• Пельмени с курицей (5)

  Рисовый пирог с курицей и овощами, приготовленный на пару и поданный с острым черным соевым соусом.

  $ 4,95

• Золотые креветки (3)

  Креветки в обертке, украшенные имбирем и свежими травами, вручную завернутые в тонкий лист теста.Подается с кисло-сладким соусом.

  $ 4,95

• Рыбный пирог (4) 🌶️

  Жареная рыба, смешанная со специальным тайским карри, подается с огурцами и измельченным арахисом в кисло-сладком соусе.

  $ 4,75

• Тайский дим-сам (3)

  Вареный вонтон с начинкой из куриного фарша, поданный с острым черным соевым соусом.

  $ 3,95

• Овощные хрустящие рулетики (4)

  Жареные булочки, пшеничная обертка, фаршированная морковью, капустой и серебряной лапшой, подаются с кисло-сладким соусом.

  $ 3,95

• Овощные мягкие роллы (2)

  Свежие булочки, рисовая обертка с тофу, свежие овощи, лапша и листья мяты, подаются с арахисовым соусом.

  $ 3,75

• Золотой треугольник (8)

  Слегка обжаренный твердый тофу, подается с кисло-сладким соусом и измельченным арахисом.

  4,25

• Пельмени с овощами (5)

  Рисовый пирог с начинкой из овощей, приготовленный на пару и поданный с острым черным соевым соусом.

  $ 4,75

СУП

Замена супа: только креветки + 1 доллар США, креветки и курица + 2 доллара США

• Том Ям 🌶️

  Цыпленок с экзотическим острым лаймовым бульоном, лемонграссом, грибами, украшенный кинзой.

  5 долларов США.25

• Том Кха 🌶️

  Вкусная курица с лемонграссом, галангалом и грибами, смешанная с лаймовым бульоном и кокосовым молоком, украшенная кинзой.

  $ 5.95

• Восточный сад

  Овощное ассорти, серебряная лапша и курица в прозрачном бульоне, украшенные кинзой и зеленым луком.

  $ 5,25

• Овощной Том Ям 🌶️

  Овощная смесь и запеченный тофу с экзотическими специями, смешанные с лемонграссом, грибами и бульоном из лайма, украшенные кинзой.

  $ 5,25

• Овощной Том Кха 🌶️

  Смешанные овощи и запеченный тофу с лемонграссом, галангалом и грибами, смешанные с соком лайма и кокосовым молоком, украшенные кинзой.

  $ 5.95

САЛАТ

• Куриный салат на гриле

  Цыпленок с куркумой, приготовленный на углях, на свежем зеленом салате, огурцах, помидорах и моркови с фирменной домашней заправкой из пасты чили.

  10,25

• Юм Нуах

  🌶️

  Нарезанная говядина, приготовленная на углях, заправленная салатом, огурцами, помидорами, луком и острым соком лайма.

  $ 10.95

• Пла Кунг 🌶️

  Креветки на гриле с пастой из перца чили, листьями мяты, салатом и луком в заправке из лайма.

  $ 10.95

• Юм Ун Сен 🌶️

  Серебряная лапша, курица и креветки с пастой из чили, луком и помидорами в заправке из лайма.

  $ 10.95

• Салат из папайи (Сом Тум) 🌶️

  Измельченная зеленая папайя и морковь с сушеными креветками, жареным арахисом, помидорами и чесноком в липовой заправке.

  $ 9.95

Курица, свинина или тофу 10.95 / Говядина 11,95 / Креветки 12,95

• Принцесса Сиама

  Обжаренное нарезанное мясо с грибами, морковью, луком и кабачками в домашнем соусе.

• Базилик чили 🌶️

  Обжаренное мясо на выбор со свежим базиликом, морковью, болгарским перцем, зеленой фасолью, луком и грибами в базиликовом соусе.

• Любитель чеснока и перца

  Обжаренное мясо с грибами в чесночном и черном перцовом соусе, подается со свежей капустой и украшено кинзой.

• Кешью Восторг

  Обжаренное мясо с орехами кешью, морковью и луком в особом соусе.

• Вкус имбиря

  Жареные ломтики мяса со свежим имбирем, луком, морковью, грибами и сельдереем в имбирном соусе.

• Чили Паста 🌶️

  Обжаренное мясо с соусом из пасты чили, брокколи, листьями базилика и луком.

• Арахис Рама

  Тушеная курица с домашним арахисовым соусом, тушеной овощной смесью и зеленым луком.

  без глютена

• Шипящая говядина

  Маринованная говядина, шпинат и орехи кешью на горячей шипящей тарелке с арахисовым соусом, подается с огуречным соусом. (Недоступно для других заменителей мяса)

  $ 12.95

• Кисло-сладкое

  Тушеное мясо по-тайски на выбор с огурцами, луком, помидорами и ананасами.

• Королевская брокколи

  Свежая брокколи, обжаренная с отборным мясом в соусе из подливки.

• Pad Woon Sen

  Обжаренная серебряная лапша с нарезанным мясом, луком, помидорами, морковью и яйцом в светло-коричневом соусе.

Курица, свинина или тофу 11.95 / Говядина 12,95 / Креветки 13,95

• Красный карри 🌶️

  Мясо на выбор, приготовленное из красной пасты карри, кокосового молока, побегов бамбука, гороха, моркови и базилика.

• Желтое карри 🌶️

  Паста желтого карри в южно-тайском стиле на кокосовом молоке с выбором мяса, твердого картофеля в кубиках, моркови и красного лука.

• Зеленый карри 🌶️

  Мясо на выбор, приготовленное из пасты из зеленого карри, кокосового молока, побегов бамбука, цукини, гороха и базилика.

• Карри с ананасом 🌶️

  Мясной выбор с пикантной пастой карри «Ганг Куа», кусочками ананаса в кокосовом молоке.

  без глютена

• Пананг Карри 🌶️

  Самое популярное карри в тайском стиле с выбором мяса, кокосового молока, гороха, болгарского перца и базилика.

  без глютена

• Карри с жареной уткой 🌶️

  Жареная утка, приготовленная с красной пастой карри, кокосовым молоком, кусочками ананаса, помидорами и базиликом (Недоступно для других заменителей мяса)

  13.95

Курица, свинина или тофу 10,95 / Говядина 11,95 / Креветки 12,95

• Жареный рис

  Жареный рис с мясом на выбор, яйцом и зеленым луком.

• Жареный рис с острым базиликом 🌶️

  Жареный рис с мясом на выбор, свежим базиликом, болгарским перцем, луком, стручковой фасолью, морковью и украшенный кинзой.

• Комбо жареный рис

  Жареный рис с курицей, говядиной, свининой, креветками, яйцом и зеленым луком.

  $ 12.95

• Жареный рис от шеф-повара

  Жареный рис с мясом на выбор, овощной смесью, яйцом и зеленым луком.

• Жареный рис с ананасом

  Жареный рис с мясом на выбор, кусочками ананаса, орехами кешью, порошком карри и зеленым луком.

• Жареный рис с крабовым мясом

  Наш особенный тайский жареный рис с крабовым мясом, яйцом и зеленым луком.

  14 долларов США.95

Курица, свинина или тофу 10,95 / Говядина 11,95 / Креветки 12,95

• Пад Тай

  Восточная тайская лапша на выбор из мяса, зеленого лука, запеченного тофу, ростков фасоли и яйца в особом соусе. Подается с измельченным арахисом и лаймом.

  без глютена

• Гай Куа

  Плоская рисовая лапша, взбитая с курицей, яйцом и морковью, подается со свежим салатом и украшена зеленым луком.

• Pad Kee Mao 🌶️

  Плоская рисовая лапша, обжаренная на сковороде с выбором мяса, чеснока, лука, моркови, помидоров, болгарского перца, яйца и свежего базилика.

• Pad See Ew

  Плоская рисовая лапша, обжаренная с нарезанным мясом, густым соусом, брокколи, кукурузой, морковью и яйцом.

• Повар Рад На

  Плоская рисовая лапша, посыпанная мясом, брокколи, молодой кукурузой и морковью в соусе из подливки.

• Лапша карри 🌶️

  Рисовая лапша с курицей, запеченным тофу, ростками фасоли, вареным яйцом, кокосовым молоком и желтым соусом карри, украшенная луком.

• Морепродукты

  Ассорти из морепродуктов, обжаренных со сладким перцем, морковью, брокколи, луком и свежим базиликом.

  $ 14.95

• Паста с морепродуктами и чили 🌶️

  Ассорти из морепродуктов, обжаренных с соусом из пасты чили, брокколи, листьями базилика и луком.

  $ 14.95

• Рыбное филе трех вкусов 🌶️

  Жареное рыбное филе, посыпанное болгарским перцем, луком и морковью, в особом трех вкусовом соусе.

  $ 13.95

• Рыбное филе с чесноком

  Жареное рыбное филе, покрытое грибами в чесночном соусе с черным перцем, подается со свежей капустой, украшенное кинзой.

  $ 13.95

• Карри из филе сома 🌶️

  Жареное рыбное филе с красным или зеленым карри на выбор.

  $ 13.95

• Карри с морепродуктами 🌶️

  Ассорти из морепродуктов с красным или зеленым карри на выбор.

  $ 15,25

* Ассорти из морепродуктов: креветки, гребешок, мидии и кальмары

Подается с жареным рисом с креветками и овощной смесью на пару

• B.B.Q. Запасные ребра

  Свиные ребрышки, маринованные в тайском стиле.

  13.95

• Терияки с курицей

  Куриная грудка, маринованная на гриле, заправленная соусом терияки.

  $ 13.95

• Крик тигра

  Нарезанная говядина, приготовленная на углях, подается с соусом из лайма.

  $ 13.95

• Сенсационная куриная грудка

  Куриная грудка на гриле с чесноком и черным перцем, подается с лаймовым соусом.

  $ 13.95

• Креветки на гриле

  Креветки, маринованные на гриле с пряностями на шпажках, подаются с домашним соусом.

  $ 14.95

• Двойное удовольствие на гриле

  Маринованные креветки и гребешки на гриле с соусом от шеф-повара.

  $ 14.95

• Овощное карри 🌶️

  Смесь овощей и побегов бамбука с красной пастой карри и кокосовым молоком. Подается с рисом на пару.

  $ 10.95

• Зеленое блюдо

  Идеальное овощное блюдо с сочетанием овощей, грибов, ростков фасоли и жареного тофу, обжаренного в соевом соусе.Подается с рисом на пару.

  $ 10,75

• Вкусное здоровое

  Разнообразие свежих овощей и грибов, обжаренных с жареным тофу в чесночном и черном перцовом соусе. Подается с рисом на пару.

  $ 10,75

• Тофу с базиликом и чили 🌶️

  Жареный тофу Жареный со свежим базиликом, морковью, болгарским перцем, зеленой фасолью, луком и грибами.Подается с рисом на пару.

  $ 10.95

• Тофу из баклажанов 🌶️

  Жареные баклажаны и жареный тофу с брокколи, болгарским перцем и свежим базиликом в остром базиликовом соусе. Подается с рисом на пару.

  $ 10.95

• Тайский овощной соус

  Тайская лапша с брокколи, луком, морковью, запеченным тофу и ростками фасоли в особом соусе.Подается с измельченным арахисом и лаймом.

  $ 10.95

  без глютена

• Жареный рис с овощами

  Жареный рис с овощной смесью, грибами и жареным тофу.

  $ 10.95

• Тайские наггетсы

  Жареный цыпленок с кисло-сладким соусом.

  $ 3,95

• Детский жареный рис *

  Жареный рис с яйцом и зеленым луком.

  $ 4

• Детская лапша *

  Жареная рисовая лапша с брокколи, морковью и яйцом в черном соевом соусе.

  $ 5

* Добавьте курицу, свинину или тофу + 1 доллар.00, добавить говядину или креветки + $ 2,00

• Кокосовое мороженое

  4,25

• Жареное мороженое

  4,25

• Жареный банан

  3 доллара.95

• Жареный банан и мороженое

  $ 5.95

Красное вино

Пино Нуар (красные вина от легкой до средней интенсивности)

• Кекс, Калифорния

  стекло $ 8

  бутылка 30 $

• Мейоми, Калифорния

  стекло 10 $.50

  бутылка $ 40

Мерло (красные вина средней и полной интенсивности)

Каберне Совиньон (красные вина средней и полной интенсивности)

• Роберт Мондави Private Select, Калифорния

  стекло $ 8

  бутылка 30 $

• Мерфи Гуд, Калифорния

  стекло $ 9.50

  бутылка $ 36

• Кендалл-Джексон, Калифорния

  стекло 10,50 $

  бутылка $ 40

Альтернативные красные вина (красное вино от среднего до полнотелого)

• Killka Malbec, Аргентина

  стекло $ 9.50

  бутылка $ 36

Белое вино

Пино Гриджио (полусухое фруктовое белое вино)

• Руффино, Италия

  стекло $ 8

  бутылка 30 $

Рислинг (легкое и полусладкое белое вино)

Совиньон Блан (белое вино от легкой до средней интенсивности)

• Нобило, Новая Зеландия

  стекло $ 9.50

  бутылка $ 36

Шардоне (белые вина средней и полной интенсивности)

• Hogue, Вашингтон

  стекло $ 7

  бутылка $ 26

• Charles Smith ‘Eve’, Вашингтон

  стекло 8 $.50

  бутылка $ 32

• Кендалл-Джексон, Калифорния

  стекло 9,50 $

  бутылка $ 38

Альтернативные белые вина (сладкое белое вино средней крепости)

Пиво

Импортный

• Чанг

  4 доллара.50

• Singha

  $ 4,50

• Heineken

  $ 4,50

• Саппоро

  4 доллара.95

Одомашненный

• Бутон Светлый

  $ 3,50

• Michelob Ультра

  $ 3,50

Напитки для заправки

• Сода

  2 доллара.25

• Чай со льдом несладкий

  $ 2,25

• Сахарный чай со льдом

  $ 2,25

Другие напитки

способов проникнуть в ваш день

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Гетти

2) Thinkstock

3) Гетти

4) Thinkstock

5) Thinkstock

6) Гетти

7) Thinkstock

8) Гетти

9) Гетти

10) Thinkstock

11) Thinkstock

12) Thinkstock

CDC: «Сохраняйте спокойствие», «Руководство по технологиям очистки питьевой воды для домашнего использования», «Вода и питание.”

Клиника Кливленда: «Обезвоживание? Эти 7 продуктов утолят вашу жажду и голод »,« 7 причин начать день с лимонной воды ».

Клиника Мэйо: «Питание и здоровое питание: факторы, влияющие на потребность в воде».

Медицинские новости сегодня: «Две чашки воды перед каждым приемом пищи улучшили потерю веса в клинических испытаниях».

Фонд Немур: «Почему питьевая вода — лучший выбор».

Проект регидратации: «Информационный бюллетень о диарее.”

Национальные академии наук, инженерии и медицины: «Отчет устанавливает диетические уровни потребления воды, соли и калия для поддержания здоровья и снижения риска хронических заболеваний», «Диетические рекомендуемые нормы потребления: вода, калий, натрий, хлориды и сульфаты. . »

UCLA Исследуйте интегративную медицину: «Изнутри наука, лежащая в основе куриного супа и простуды».